Andalucía/España

Dietistas-Nutricionistas andaluces abordan en un congreso los efectos de la contaminación ambiental

Unos 130 dietistas-nutricionistas de toda la región y de otros puntos de España, se darán cita este sábado, día 25, en el NH Collection de Sevilla, a partir de las 10.00 horas, en las IV Jornadas de Nutrición organizadas por el Colegio de especialistas en Dietética y Nutrición de Andalucía (CODINAN), la organización andaluza más importante en el sector.

Los asuntos a abordar esta relacionados con la obesidad, que será analizada por el decano de ese Colegio, Luis J. Morán Fagúndez, teniendo en cuenta que nuestro país es el segundo con más obesos de Europa, tras Reino Unido, además de informar sobre la exposición alimentaria a contaminantes ambientales y cómo deriva en efectos hormonales, asunto, temática que será tratada por el doctor Nicolás Olea, Director del instituto de investigación biosanitaria de Granada.

La jornada continuará con la ponencia de la doctora, María José Sánchez Pérez, directora del registro de cáncer de Granada que tratará de ‘Nutrición y Cáncer’, analizando las evidencias científicas del estudio EPIC orientadas a la prevención, y se completará con muy interesantes ponencias de panelistas de ámbito nacional y altamente cualificados, que en sus campos están avanzando en llegar a mejorar la calidad de la nutrición en el ser humano, información que sirve a todos los asistentes a formarse y actualizar sus conocimientos en base a estos estudios.

Esas Jornadas se han celebrado previamente en Granada, Sevilla y en Huelva y este año vuelve a la capital sevillana, como punto de encuentro tanto de estudiantes, como de profesionales del sector, con la peculiaridad este año de ser retransmitido en streaming para todos aquellos interesados que no puedan asistir pero que ven muy interesante dichas jornadas y no quieren perdérselas.

El evento arranca hoy viernes con un taller de cocina dirigido por el cocinero malagueño, Daniel García Peinado, y el doctor Francisco Lorenzo Tapias que tratarán la ‘Cocina de Altura Saludable’, dando una clase práctica a los dietistas-nutricionistas asistentes.

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