La llegada de la primavera tendrá en Bollullos Par del Condado conla brotación de la uva Zalema, variedad emblemática del Condado de Huelva y uno de los grandes símbolos del paisaje vitivinícola onubense. Con esa idea como eje, Bodegas Privilegio del Condado ha organizado la “Fiesta de la Primavera y Brotación de la Zalema”, una cita prevista para el próximo 21 de marzo que propone una inmersión en el viñedo y en la cultura del vino desde una perspectiva sensorial, divulgativa y festiva.
Bajo el lema “La primavera empieza en la viña”, la convocatoria sitúa el foco en uno de esos momentos que definen el calendario agrícola sin necesidad de fechas impresas: el despertar de la cepa. La propuesta parte de una imagen reconocible en el territorio del Condado, cuando las yemas de la Zalema comienzan a abrirse y el viñedo abandona el letargo invernal para entrar en una nueva fase de crecimiento. A partir de ese instante, la bodega construye una actividad que no se limita a una visita convencional, sino que busca convertir el inicio del ciclo vegetativo en motivo de celebración y en puerta de entrada al conocimiento del sector.
La jornada se desarrollará entre las 12.00 y las 17.00 horas y ha sido concebida para disfrutarse con un ritmo pausado, vinculado al propio entorno en el que se celebra. El programa arrancará con una visita al viñedo, el espacio donde comienza el relato del vino y donde el visitante podrá observar directamente el proceso de brotación. Esa primera toma de contacto irá acompañada de una tapa y una copa de vino, en una fórmula que combina recorrido, paisaje y degustación desde el inicio de la experiencia.
Tras el paso por las cepas, los asistentes accederán al interior de la bodega, donde el itinerario continuará con un recorrido por las instalaciones para conocer los procesos de elaboración de los vinos del Condado de Huelva. La actividad culminará con una degustación en la que la protagonista volverá a ser la Zalema, variedad que define buena parte de la identidad enológica de la comarca. Todo ello estará acompañado por música en directo, incorporando una dimensión festiva a una experiencia que, en esencia, se apoya en el vínculo entre producto, territorio y cultura.
La celebración cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Bollullos Par del Condado y del Consejo Regulador Condado de Huelva, una implicación institucional que subraya el valor que el enoturismo ha ido adquiriendo en la provincia como herramienta de proyección y como complemento al sector vitivinícola tradicional. En ese contexto, la iniciativa pone de relieve que la actividad bodeguera no solo se sostiene en la producción, sino también en la capacidad de generar experiencias ligadas a la identidad del territorio, a su paisaje y a su memoria agrícola.
La organización ha fijado el precio de la actividad en 30 euros por persona y ha habilitado la venta de entradas a través de la web www.vinicoladelcondado.com. Además, recomienda a los asistentes acudir con calzado cómodo, una indicación que refuerza el carácter de una jornada pensada para pisar tierra, recorrer viñas y vivir el viñedo de forma directa.
La Fiesta de la Primavera y Brotación de la Zalema se presenta así como una invitación a mirar el viñedo en uno de sus momentos más significativos y a entender el vino desde su origen, en contacto con el paisaje que lo hace posible. Más que una actividad puntual, la cita se ofrece como una forma de leer el Condado de Huelva a través de su variedad más representativa y de celebrar, copa en mano, el arranque de un nuevo ciclo en la viña.
