FotogalerÃa 📷 Los onubenses ultiman sus compras de Navidad en el Mercado del Carmen
El Mercado del Carmen despierta estos dÃas más sosegado de lo que se podrÃa esperar, pero con una afluencia constante de clientes que compran con ilusión productos con los que elaborar el perfecto menú para la cena de Nochebuena.
La subida de precios caracterÃstica de estas fechas ha motivado que muchos onubenses hagan los deberes con antelación. Chelo (60), una clienta que hace sus compras en el mercado, no ha tenido que prescindir de ningún producto: "He comprado con 25 dÃas de antelación para congelarlo".
En su mesa de Navidad no faltará la sopa de cocido con huevo picado y jamón, asà como el cordero. "Y en fin de año meto el pescado", apuntilla.
Por su parte, Elena, de 57 años, no ha notado apenas el cambio de precios: "Yo lo que compro son los cuerpos y el pulpo, y los precios los he visto igual".
AsÃ, su mesa estará bien provista de marisco, y de plato principal, pondrá calamares rellenos. "El jamón, el queso y las gambas tampoco faltan", nos detalla.
En una de las pescaderÃas del Mercado del Carmen, el empresario Miguel Márquez, que trabaja junto a su hijo, explica que los precios se han mantenido durante todo el año.
"El pescado no ha subido tanto como otros productos; 2 ó 3 euros el kilo, una subida normal en estas fechas", aclara.
Según Márquez, la gente está comprando 15 o 20 dÃas antes porque "esta semana la gente ya lo tiene todo", y zanja: "viernes y sábados vendrán los más rezagados", o los que se han olvidado de algo.
Según el pescadero, las especies más vendidas para estas fechas están siendo la merluza, el rape y la corvina. Y, en cuanto al marisco, "la gamba de Huelva es el marisco que más sale, por encima de todo lo demás".
También a la pescaderÃa se dedica Pepe Márquez, que regenta junto a su mujer un puesto donde sobresalen el atún, el pez espada y el rape. Sobre la subida de precios, está en la misma lÃnea que su compañero de gremio: "el pescado ha subido pero muy poco; yo tengo los mismos precios casi todo el año".
El mes de noviembre fue uno de los más fuertes en ventas. Por eso, los dÃas precedentes a la Navidad están siendo más tranquilos: " intentamos ofrecer un producto más seleccionado", detalla.
En cuanto a la carne, Miguel Enrique Romero, de la CarnicirÃa Hermanos Romero, indica que los productos cárnicos han subido bastante.
No obstante, "tanto el cerdo ibérico como el cordero se han vendido muy bien". No ha habido cambio de preferencias frente al año pasado: "aquà en Huelva tenemos muy buen calidad en todo y la preferencia es la calidad; el ibérico es espectacular y el cordero del Andévalo también es muy bueno".
En el puesto de fruterÃa de Frutas Hermanos Cumbreras, su dueño Javi asegura que los precios de las frutas y las verduras están estables, pero avisa: "la verdura subirá después de enero que está todo el mundo a régimen".
Según el empresario la fruta más vendida de la Navidad está siendo la fresa. Aunque también tienen salida la chirimoya, las uvas sin pipa "que son espectaculares", el melón, las granadas, las madarinas, las clementinas y el caqui.
¿La verdura estrella? Sin duda, "las patatas de guarnición, la cebolla fresca y la remolacha fresca", detalla el empresario.
El vino es una de las paradas obligatorias de muchos clientes que ultiman el menú para Navidad. Y aquà el Mercado del Carmen ofrece la más variada selección de vinos Huelva y de España, aunque también se incluyen algunas variedades internacionales.
Los puestos de flores también han sido uno de los grandes focos de atención en estos dÃas en el Mercado; los clientes apuestan sobre todo por la mÃtica Flor de Pascuam, asà como arreglos florales donde se intercalan el acebo y el algodón.
Además, estos dÃas el Mercado del Carmen se convierte en un punto de encuentro; la excusa perfecta para reunirse con viejos amigos o tomar un aperitivo antes de la comida.
Muchos onubenses hacen una parada para reponer fuerzas con los mejores vinos blancos y tintos del Condado de Huelva, que también pueden acompañarse de unos chicharrones o aperitivos ibéricos que se venden en los comercios colindantes.