La Feria de la Tapa de Huelva ya está en marcha y reúne a nueve bares de la ciudad que ofrecen elaboraciones originales al precio único de tres euros. Una cita gastronómica que combina tradición y vanguardia en algunos de los locales más reconocidos.
Entre ellos, Los Maestres, que celebra su 50 aniversario y prepara para el próximo 4 de abril una fiesta con concierto para conmemorar la fecha. En la feria presentan dos propuestas: una rosa de chorizo picante con un toque de queso fundido sobre una base de trigo al horno y un solomillo de atún en su jugo con guacamole y salmorejo de mango.
La variedad es la gran protagonista. En Casa Galicia, con casi 30 años de historia en la ciudad y especialistas en comida casera, los visitantes podrán probar la tortilla de cebolla caramelizada y la tortilla de berenjena. Por su parte, Casa Lalo apuesta por una bomba de queso crujiente con nueces y una miniburguer de buey con salsa de tres mostazas sobre pan de semillas.
Otros locales también sorprenden con propuestas internacionales y de autor: Dgústate Bistro ofrece un burrito de pollo tikka masala con arroz y un dónut de pulled pork con glaseado de vino tinto; La Bronce presenta un arroz al señorito y un bombón de carrillera al estilo de la casa; Comas Tapas y Punto incluye gyozas de pollo y verduras y una arepa de choco al triki triki.
El pescado también tiene protagonismo en Juan Hormigo, con un repelo de atún al ajillo y un tronco de atún con crema de mojama y boletus. Por su parte, La Abundancia apuesta por el clasicismo onubense con choco frito y adobo frito, mientras que Rosalía la Ratona innova con un pan bao de puntillas con alioli negro y un falso risotto de grullo.
La Feria de la Tapa se convierte así en un recorrido imprescindible para los amantes de la gastronomía local, una oportunidad única de degustar propuestas tradicionales e innovadoras en el corazón de Huelva.
