Aracena ha vuelto a vestirse de gala para celebrar uno de los momentos más esperados de su Feria Regional del Jamón y del Cerdo Ibérico, declarada Fiesta de Interés Turístico de Andalucía. La Gala del Jamón 2025, celebrada este viernes en el Teatro Sierra de Aracena, ha rendido homenaje a dos grandes referentes del mundo ibérico: Emiliano de Pedro y José Luis Martín Mohedano, galardonados con el Jamón de Oro y la Bellota de Oro, respectivamente.
El catedrático e investigador de la Universidad de Córdoba, Emiliano de Pedro, ha sido distinguido con el Jamón de Oro por su trayectoria y aportaciones a la investigación y divulgación del cerdo ibérico, consolidándose como una de las voces más autorizadas del sector. Por su parte, José Luis Martín Mohedano, veterinario de la OCA de Aracena, ha recibido la Bellota de Oro en reconocimiento a su labor y compromiso con la ganadería y los profesionales de la Sierra.
El acto contó con la participación de la presentadora de Canal Sur Televisión, Eva Ruiz, quien asumió el papel de exaltadora del jamón, ofreciendo una visión personal y emotiva sobre el valor cultural y gastronómico de este producto emblemático. La Gala también sirvió de marco para el hermanamiento entre el jamón de Aracena y el Salón del Vino y la Aceituna de Almendralejo, cuyos productos pudieron degustarse en la Feria.
Con este evento, Aracena da comienzo a su segundo fin de semana festivo con un amplio programa de actividades: demostraciones del despiece del cerdo, catas de la DOP Jabugo, showcookings, jornadas técnicas, degustaciones y concursos. Todo ello en un recinto ferial de más de 30.000 metros cuadrados que reúne a más de 50 empresas del sector ibérico, artesanía y productos locales.
