La Diputación de Huelva ha defendido por unanimidad de todos los grupos políticos, la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jabugo, instando al Gobierno de España y a la Unión Europea a rechazar las modificaciones planteadas por la DOP Guijuelo que, según la institución, supondrían una rebaja “inaceptable” de los estándares de calidad del ibérico.
La moción aprobada alerta de que Guijuelo pretende incluir bajo su denominación animales ibéricos al 50% cruzados con Duroc y explotaciones intensivas de hasta 100 cerdos por hectárea bajo la categoría de “cebo de campo”. Un cambio que, de prosperar, “alteraría el mercado, abarataría costes y provocaría una caída de precios en competencia directa con Jabugo”.
Desde la Diputación se ha subrayado que la DOP Jabugo es “seña esencial de identidad de la provincia de Huelva, estandarte gastronómico y motor económico y cultural de la Sierra”, por lo que cualquier rebaja en los requisitos de calidad sería una amenaza para su prestigio internacional y para el futuro del sector.
La institución provincial reclama al Ejecutivo central que “reconsidere y no acepte” estas pretensiones de Guijuelo, si la denominación salmantina quiere mantener la máxima distinción europea como sello de calidad garantizada.
