Como cada año, vuelve el evento gastronómico por excelencia para los fanáticos del jamón ibérico. El próximo viernes 20 de octubre dará comienzo la XXVI Feria Regional del Jamón y del Cerdo Ibérico, más conocida como la Feria del Jamón de Aracena.
Se trata de una de las citas más esperadas de cada otoño en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, a la que acuden centenares de personas esperando disfrutar con familias y amigos de este exquisito producto tan característico de la sierra de Huelva. Las mejores empresas del sector se dan cita en esta feria, que se celebra cada año en el Recinto Ferial de Aracena, situado en la Avda. Reina de los Ángeles. Esta edición se celebrará durante dos fines de semana consecutivos: del 20 al 22 y del 27 a 29 de octubre, en horario de 12 a 20 horas.
Productores y empresarios de jamones y embutidos ibéricos montan cada año sus expositores en los que se pueden adquirir y degustar los preciados sabores del ibérico. Gran Paladar, una empresa familiar con años de experiencia y asentada en el municipio de Higuera de la Sierra, expondrá sus productos en esta feria, entre los que destacan su jamón de bellota 100% ibérico.
¿Por qué merece la pena acudir a la Feria del Jamón de Aracena?
Podrás degustar en primera persona uno de los productos estrella y centenario de la gastronomía española, al igual que lo es de la literatura, como lo demuestra Miguel de Cervantes en su obra Don Quijote de la Mancha cuando se refiere al arte de Dulcinea en preparar salazones: "Esta Dulcinea del Toboso, tantas veces en esta historia referida, dicen que tuvo la mejor mano para salar puercos que otra mujer en toda la Mancha".
¿Sabías que dentro de la raza de cerdos ibéricos hay jamones de bellota, de cebo de campo y de cebo? Todo depende de la alimentación del animal. Si no estás familiarizado con estos conceptos, esta puede ser la oportunidad perfecta para que un experto jamonero te explique la diferencia.
¿Sabes distinguir cuándo un jamón es bueno? Al igual que existe el amor a primera vista, con el jamón ibérico ocurre igual. Un buen jamón se aprecia ya en su forma exterior y, si es buena, te cautiva al momento. La cobertura de grasa también es otro parámetro que debe ser analizado, al igual que su olor y su etiqueta. Esta feria te permite conocer a la perfección el producto que vas a llevarte.
Gran Paladar te ofrece en esta feria la opción de adquirir tanto la pieza entera de jamón y derivados (caña de lomo, lomito, salchichón, morcón, chorizo y morcilla), como la opción del loncheado en blíster. Algunos beneficios del jamón envasado al vacío son: su comodidad para ser consumido, el que sea una opción ideal para regalar, la comodidad para ser transportado y almacenado sin perder sus propiedades, entre otras.
Sin duda, es el plan perfecto de este otoño para descubrir Aracena y el resto de rincones que alberga la dehesa de Huelva. Pueblos empedrados y encalados, senderos fascinantes llenos de vegetación, así como una gastronomía que te enamorará.
