Por Redacción
- Este evento gastronómico tendrá lugar este sábado 18 de marzo en Jabugo.
- La localidad serrana ha sido nombrada Ciudad Gastronómica Española 2023.
- Las entradas costarán 8 euros para los adultos y 4 euros para los niños, de 4 a 12 años.
El Ayuntamiento de Jabugo se encuentra finalizando los últimos preparativos para la edición número 13 del Mayor Cocido del Mundo. Este evento gastronómico tendrá lugar este sábado 18 de marzo en Jabugo, siendo uno de los más esperados de la comarca, ya que se espera una afluencia de 3 000 personas.
Cabe mencionar que este año, la localidad serrana ha sido nombrada Ciudad Gastronómica Española 2023. Esta actividad se celebra en los años pares, debido a la gran envergadura del mismo, pero este año se celebrará con motivo de la mención anterior.
Vecinas de Jabugo sirviendo el cocido
Gilberto Domínguez, alcalde de la localidad jabugueña ha destacado “la apuesta decidida del Ayuntamiento por esta actividad desde sus inicios”, en la que es fundamental la colaboración de unas 60 industrias de la zona.
Asimismo, ha señalado que este evento “ofrece una enorme proyección nacional e internacional a Jabugo y la Sierra en apenas dos días”, siendo “un gran escaparate en este año especial para el municipio, con la designación de Ciudad Gastronómica”. Asimismo, el primer edil ha puesto en valor el papel que juegan los vecinos de la localidad “sin cuya colaboración sería imposible organizar un evento de esta envergadura”.
Gran afluencia de personas degustando el ‘Mayor Cocido del Mundo’ de Jabugo
La elaboración del cocido se desarrolla con la fundamental colaboración de las asociaciones y vecinos del municipio, los cuales aguardan «con las mismas ganas que el año pasado» la celebración del evento gastronómico.
Programación de la XIII edición del Mayor Cocido del Mundo
El pistoletazo de salida tendrá lugar en la tarde del viernes, donde se irá entrando en calor con música, alegría y los platos típicos de la zona. El alcalde ha destacado que el cocido “fomenta el turismo en la comarca, promociona los productos típicos y fomenta la convivencia entre todos los vecinos del pueblo, de la comarca y de otras zonas de la provincia”.
El viernes, a partir de las 18:30 horas, tendrá lugar un pasacalles de la Banda Municipal de Música y, posteriormente, se abrirán los stands. Asimismo, habrá una degustación de productos típicos. A las 21:00 horas ‘Los Shibuyas’ pondrán la nota musical a la velada.
El sábado 18 de marzo, el evento comenzará a las 11.00 horas con un pasacalles y la apertura del recinto. El alcalde de Jabugo, Gilberto Domínguez, inaugurará el evento a las 13.30 horas y a partir de las 14.00 horas se degustará el cocido con su pringá. A las 16.00 horas tendrá lugar el Show en la Caseta el 5 pino con la Compañía de Jorge de la Suerte y a las 21.00 horas amenizará la noche Dj Mawi. La clausura de esta cita gastronómica tendrá lugar a las 02.00 horas.
Las entradas costarán 8 euros para los adultos y 4 euros para los niños, de 4 a 12 años.
La receta del cocido
El Mayor Cocido del Mundo tendrá 700 kilos de garbanzos, patatas, calabaza, tocino viejo, espinazo salado, costilla salada, presa, tocino fresco, morcilla, jabuguitos, chorizo y un cerdo ibérico de unas 20 arrobas serán cocinados en una olla de dos metros de diámetro y 500 kilos de peso, con 2.500 kilos de leña de encina, al más puro estilo tradicional.
Junto a este cocido, los asistentes también podrán degustar unos 2.000 platos de jamón, 500 kilos de pan, 3.000 litros de cerveza, 1.500 litros de vino y 4.000 litros de refresco.
