Huelva

VIMAR, ‘Feria del Vino y del Mar’, mostrará lo mejor del Vino y de la Economía Azul

Incluye visitas, expertos, empresas, y una completa programación técnica, formativa, y complementaria que aunará la tradición agroalimentaria con innovación

La I Feria del Vino y el Mar, VIMAR, acogerá mañana día 29 y el viernes 30 de septiembre, en el Tinglado nº 1 del Muelle de Levante, perteneciente  al Puerto de Huelva, a empresas e instituciones de ambos sectores estratégicos para la economía onubense y autonómica, con el propósito de ser un gran escaparate de promoción y difusión de las bondades de estos sectores protagonistas, el vitivinícola y las industrias del mar.

Esta cita profesional para estos dos sectores productivos, promovida por Azahara de Comunicaciones, va dirigida a empresas agroalimentarias, a escuelas y profesionales de la hostelería –desde cocineros a sumilleres o jefes de sala– y a distribuidores y prensa especializada, con seminarios, mesas redondas y talleres en su Zona Formativa, además de incorporar un amplio espacio expositivo y comercial.

La primera edición de la Feria cuenta con el respaldo esencial de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía (AGAPA) de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, a través del Proyecto Atlazul, con el objetivo interregional de promocionar la Economía Azul.

La inauguración será apoyada por destacados representantes institucionales como el viceconsejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Vicente Pérez Gª de Prado, la diputada provincial Desarrollo Territorial e Innovación Agrícola y Ganadera, Yolanda Rubio; el  director gerente de AGAPA, Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía, José Carlos Álvarez y la presidenta del Puerto de Huelva Pilar Miranda.

También asistirán, además de más de una veintena de empresas onubenses de los sectores, la delegada de Gobierno de la Junta de Andalucía en Huelva Bella Verano, el dtor. gerente de la EPG del Turismo y Deporte de Andalucía, Alberto Ortiz de Saracho; el delegado territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Álvaro Burgos; el delegado de Fomento, Articulación del Territorio y Vivienda José Manuel Correa, la delegada territorial de Turismo, Cultura y Deporte, Teresa Herrera, el pdte. de la Cámara de Castro Marim y la Eurociudad del Guadiana, Francisco Amaral o el pdte. de la DOP Vinos, Vinagres y Vino Naranja Condado de Huelva, Manuel Infante, entre otros invitados.

COMPLETA PROGRAMACIÓN

Tras la Inauguración Institucional, los invitados harán un recorrido con los responsables de las empresas e instituciones invitadas, a lo que seguirá una programación completa dedicada a los productos del Mar y el Vino.

10:30 Seminario 1. ‘Cultivos Ecológicos en Doñana’ a cargo de Ana Villa, Responsable técnico de Agricultura y Desarrollo rural de la Fundación Doñana 21

11:00 Seminario 2. La Salicornia, cultivo de futuro-presente a cargo de Manuel Díaz, Halófitas Onuba

11:45 Mesa Redonda. ‘Transformación Digital Vitivinícola’ Modera: Ernesto Gallud, director de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino. Participan: Fernando Vázquez, Gerente de Naturcode; Rafael del Rey, director general del Observatorio Español del Mercado del Vino; Manuel García, miembro del Comité Europeo de las regiones; José Gabriel Calixto, Red Europea de Ciudades del Vino y Arturo Aquino, Investigador del Centro de Investigación en Tecnología, Energía y Sostenibilidad  de la UHU.

12:45 Seminario 4. ‘Internacionalización de la empresa agroalimentaria’ a cargo de Jorge Orihuela, Jefe de información en Extenda

13:15 Seminario 3. ‘Gastronomía Sostenible’ a cargo del Chef del Restaurante Sollo, Diego Gallegos.

13:45 Taller Cata maridaje ‘ Vinos DOP Condado de Huelva con conservas y salazones’ a cargo de Paz Ivison, periodista y Premio nacional de Gastronomía.

17:00 Visita a la Lonja de Isla Cristina (Aforo Limitado)

PROGRAMACIÓN ESPACIO ATLAZUL

Espacio presentado por el Chef Daniel del Toro.

10:30 Presentación Proyecto Atlazul a cargo de Rocío Reinoso, Consejera Técnica de la Secretaría General de Acción Exterior, de la Consejería de la Presidencia, Admon. Pública e Interior y coordinadora del proyecto.

11:30 Demostración de la producción tradicional de conservas de la mano de USISA

13:00 Showcooking a cargo del Chef José Duque del restaurante Casa Dirección de Valverde del Camino

13:45 Showcooking a cargo del Chef Juanlu Fernández del restaurante Cañabota de Sevilla

PROGRAMACIÓN VIERNES 30 DE SEPTIEMBRE

9:30 Mesa Redonda.  ‘Gastroturismo vino y mar’

Modera: Javier Benítez, director del programa Tierra de Vinos de Canal Sur Radio. Participa: Enrique Bellver, crítico gastronómico; Cristina Tierno,  consultora gastronómica: José Antonio Vidal, presidente de la Asociación  Española de Enoturismo; Gilmar Brito, profesor Escuela de Hostelería de Vila Real de Santo Antonio

10:30 Seminario. ‘Aponiente, un mar de futuro’ a cargo de Juan Martín, Ambientólogo de Aponiente

11:30 Mesa Redonda. ‘La Pesca en el Golfo de Cádiz’

Modera:  Antonio S. Candilejo, director de Teleonuba. Participa:  Ana María González, Armadora y marinera de Punta Umbría  Francisco Faneca, presidente Asociación Armadores de Isla Cristina y Javier Marco, gerente Galp Costa Noroeste Cádiz.

12:30 Taller ‘Cómo lanzo un producto al mercado. El plan de marketing’ a cargo de Cristina Tierno, directora gerente de Efecto Directo

13:00 Degustación de gambas a cargo de la Asociación de Exportadores de Pescados y Mariscos de Huelva, acompañado de la Venenciadora de la DOP Condado de Huelva.

14:30 Traslado Almuerzo y Visita Centro del Vino en Bollullos Par del Condado (Aforo Limitado)

  PROGRAMACIÓN ESPACIO ATLAZUL

Espacio presentado por el Chef Daniel del Toro

11:00 Presentación proyecto “Desarrollo de nuevos productos a través del aprovechamiento de descartes de la pesca. Gyozas de Corvina Americana” enmarcado en el Proyecto ATLAZUL a cargo de Teresa Picó Moya, Jefa de sección de Transformados, CTAQUA Proyecto ATLAZUL

13:00 Showcooking con el Chef Ángel Rivas del restaurante el Convento de Aracena

13:30 Demostración del Bartender Gonzalo Domínguez con vinos de la DOP Condado de Huelva

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