Juan Carlos Sánchez, panadero de Higuera de la Sierra con más de 30 años de experiencia, ha sido reconocido con una de las 80 Estrellas-Dir Informática de la panadería, dentro de la Ruta Española del Buen Pan 2019.
Sánchez ha sido premiado por amasar el pan de forma artesanal, con su horno de leña y sin descuidar lo que verdaderamente importa. El pan, compuesto por agua, harina, sal, levadura y masa madre.
Todo esto junto con sacrificio tesón, dedicación y mucho amor han originado que la panadería El Rinconcillo de Higuera de la Sierra esté reconocida con el máximo galardón para el pan actualmente.
Solo 80 mejores panaderos han optado a esta distinción de entre más de 1.000 aspirantes por toda la geografía española.
