Algunas veces es complicado elegir a qué sitio vas a comer, aunque sea en tu ciudad de toda la vida. La gran variedad y la enorme competencia provoca que surjan dudas e indecisiones que te hagan difícil que restaurante escoger.
"Cuando me invitan, intento ser lo más objetiva posible y no decir que algo está bueno sino lo considero así"
Con todo esto, hace un año Laura Bragado, una joven onubense lanzaba la cuenta Huelva Foodie en la que visita diferentes sitios de la provincia de Huelva y da su opinión sobre ellos grabando los distintos platos que ofrecen.
"Hasta el día de hoy, la considera más un hobbie que un trabajo"
Hace una década que en España se acuñó el terminó 'Foodie', que viene utilizándose en Estados Unidos o Gran Bretaña desde los años 80s' del siglo XX. Esta palabra se refiere a "aquella persona apasionada por la comida, que comparte lo mejor de sus experiencias gastronómicas en sus plataformas digitales según diferentes medios.
Ahora, la creadora y administradora de la cuenta explica como surge todo, cuáles son sus objetivos, la manera en la que hace las críticas y hacia donde le gustaría enfocar su contenido.
Orígenes de Huelva Foodie
"Llevaba con la idea de crear una cuenta sobre algo relacionado con Huelva hace tiempo. Un día comiendo en el restaurante Sibuya grabé los platos y decidí crear la cuenta".
"Seguía a algunos foodies de Hueva y, sobre todo de Sevilla, que me servían para elegir restaurante cuando visitaba alguna ciudad. Ese es uno de los principales motivos por los que inicié la cuenta ya que sirve de ayuda para la gente que los visita, les permita ir a tiro fijo".
¿Qué significa ser un Foodie?
@huelvafoodie Hola foodies!! 🇯🇵 Llega a Huelva la famosa cadena BUGA RAMEN @bugaramenhuelva conocida por su decoración asiática inspirada en anime 🎏 y por su ramen 🍜 que es de los mejores que he probado! Pedimos 📝: 1️⃣ Takoyakis (5,2€): Bolitas rellenas de pulpo 🐙. Las hemos probado otras veces y las de Buga Ramen nos gustan mucho porque son bastante grandes y traen mucho pulpo 🙌. 2️⃣ Gyozas fritas spicy (5,8€): Rellenas de cerdo 🐖, con una salsa por encima con un nivel muy bajo de picante. Lo bueno es que tienen muchos tipos con más o menos picante 🌶️ 3️⃣ Teriyaki chicken 🍗 (4,8€): Es el famoso pollo frito con salsa teriyaki, una salsa muy rica y dulce 🉐. Quizás nos sobró un poco la ensalada de al lado. 4️⃣ Ramen de pato shofu 🦆 (12,8€): Reconozco que he tomado pocos ramen en mi vida, de hecho es el primero en Huelva 📍, pero es que no tengo ninguna pena. El pato muy tierno, el caldo sabroso, verdura bien cocinada... Todo un acierto 🔥 5️⃣ Mochis 🍡 (5,2€): Es un postre asiático hecho con masa de arroz y su interior con helado 😋. A mí me gusta mucho, además tienen de muchos sabores, a mí me gustó más el de oreo y a mí acompañante el de cheesecake 🧀. ✅ Se ubica en el Paseo Independecia, 14, casi llegando a la Catedral de la Merced 📍 ✅ Está todo cuidado muy al detalle, no queda un rincón sin decorar, inspirado sobre todo en Naruto y Dragón Ball 🎍. Y con musiquita asiática de fondo! 🎶 ✅ Nos trajeron la comida rapidísimo! Tienen bastantes camareros y cocineros trabajando. Nos faltó un poquito de sake 😜🍶 Hasta la próxima Foodies!! 👘 @bugaramenhuelva #huelva #comernehuelva #ramenhuelva #bugaramen #comidasiaticahuelva #restaurantehuelva #naruto #dragonball #ramenhuelva ♬ Japanese dance music(858206) - Hiraoka Kotaro
"Para mí un Foodie no tiene que ser un experto gastronómico, sino que le gusta la comida y que se expresa como creador de contenido. Es decir, alguien que sabe transmitir de una manera amena a su público lo que está probando; el ambiente; los platos preferidos... y, siempre de una manera sincera".
¿Por qué utiliza Instagram o Tik Tok frente a otras plataformas?
"Cuando creo el contenido quiero que sea ameno y rápido. Por eso, elegí Instagram y Tik Tok ya que permite que sea más visual".
¿De qué manera ve su canal?
"Hasta el día de hoy, lo considera más un hobbie que un trabajo. Intento ir a restaurantes que a mi me apetezcan y, cuando un restaurante me contacta, no voy a todos".
@huelvafoodie Hola Foodies!! 🦴💥 Hoy nos vamos a una hamburguesería recién abierta en pleno centro de Huelva, muy cerquita de la plaza niña (Concretamente en C/Garci-Fernández, 5) 📍 es KNIBAL @knibal.burger ☠️ Tienen una decoración muy chula con neones rojos y dibujos hechos por @konestiloart Pedimos 📝: 1️⃣ Steak tartar de vaca madurada 🐄 (10,3€): Con pepinillos, alcaparra, cebolla y gochu yang, con una yema por encima super rica 😋. 2️⃣ La croqueta de la señora (6 ud 10€): Rellenas de pulled pork 🐖 y kimchie, muy muy cremosas! 🔝 3️⃣ Alitas de pollo Tijuana (8 ud 9,5€) 🍗: Nos gustaron mucho porque tenían por encima una salsa suave que contrastaba con el Dorito crujiente 🙌 y picante por encima. (Especialmente recomendado 🏆) 4️⃣ Burger "La Paca" (13,25€) 🍔: 180 gr de vaca rubia madurada (+35), queso payoyo 🧀, bacon bits y salsa de carne concentrada durante 48 horas al vino de naranja 🍊. Nos pareció una mezcla muy original y con un intenso sabor a carne! 5️⃣ Burger "Dream Team" (12,5€): 180 gr de vaca rubia madurada (+35), cebolla 🧅 morada ultrafina a la plancha, doble cheddar madurado ahumado, doble bacon 🥓 ahumado al bourbon y salsa Obama. Está fue nuestra favorita! (Especialmente recomendada 🏆) 6️⃣ Tarta de queso y chocolate blanco 🍰 (5,8€): Por encima tenía pistachos, o debajo crema de cacahuete 🥜. Está hipercremosa 🔝 ✅ Nos encanto el ambiente y el trato, fueron muy amables 🤵♀️ ✅ Tienen burger del mes que va cambiando, la de este mes es la Hellboy que es muuuy picante 🌶️ ✅ Como dije, llevan solo 1 mes abiertos y viendo la calidad que tienen es importante apoyarles frente a otras hamburgueserías/cadenas 🫶 Hasta la próxima Foodies!! 💙🤍💙 @knibal.burger #huelva #comerenhuelva #foodie #restaurantehuelva #restauranteshuelva #comida #hamburgueseria ♬ sonido original - HuelvaFoodie
"No tengo la presión de que algunos me paguen y por eso lo considero una forma de ayudar dando a conocer restaurantes en Huelva".
Claves del éxito y crecimiento de la cuenta en este año
"Tengo la suerte de que el tipo de contenido que creo es bastante único, lo que creo que hace que la gente me conozca por ello".
"A corto plazo, estoy planteándome subir planes gastronómicos que creo que es bastante interesante y me gustaría ir ampliando en un futuro"
Importancia de los eventos gastronómicos para este tipo de contenidos
"Este tipo de eventos me parecen muy interesantes, ya que nos ayuda a dar a conocer la gastronomía y los restaurantes de nuestra zona".
@huelvafoodie Hola Foodies!! 🍔 Os traigo plan para este finde 🙌🙌🙌 Y es que desde el jueves 3 al domingo 6 de octubre se celebra en Huelva el ANDALUCIA BURGER CHALLENGE @andaluciaburgerchallenge , en las Carpas de la Avenida Andalucía 📍 Hay música en directo, espectáculos, bebidas... Pero sobre todo, muchas hamburguesas 🍔🍔!! Participan 14 establecimientos que buscarán ser la mejor hamburguesa de Andalucía 🏆 como @lapepamazagon @burguer.lalola @viatrajano @hamburgueseriakangaroo Nosotros hemos probado 📝: 1️⃣ Space Jam (@santodelito ): Vaca Rubia madurada 30 días pan de los reyes, doble queso cheddar, queso gouda, mermelada de bacon 🥓 y salsa smoker WTF. Nos gustó mucho, aunque os tiene que gustar el picante!! 🌶️ 2️⃣ Italian (@vermeburger ): Rebanada de pan brioche, doble carne Smash 90gr, mozzarella de vaca, tomate 🍅, orégano, cebolla crujiente, queso cheddar y salsa mayo ahumada. Sabìa bastante a orégano, tomate y queso, similar al toque de una pizza 🍕 3️⃣ La Big Rocket (@muxoburguer): Doble carne Smash con doble cheddar rojo ahumado, cebolla 🧅 caramelizada al bourbon, bits de bacon 🥓, pulled Rocket, salsa "Pearl Harbor" y conos 3D 🍟. Nuestra favorita del primer día, los conos 3D le daban un toque crujiente, el pulled pork le iba genial y nos dio un toque a barbacoa (seguramente del Bourbon) (ESPECIALMENTE RECOMENDADA 🏆) ✅ Las burgers valen 10,5€ todas! 💸 Hay una caseta de información donde pagas la burger, te dan un vale 🎫 y lo puedes canjear donde quieras. Igual con las bebidas, patatas... ✅ También hay zona de comida infantil y de postres de la mano de @somoskalentitos 👏 ✅ Hay mesas tipo picnic en el centro y alguna mesa alta aunque cuando llegamos (jueves a las 21:00) estaba todo lleno 👥 En general había mucha gente en todos lados, incluso en la cola para recoger los tickets, por lo que os recomiendo ir pronto ⌛ Hasta la próxima Foodies!! Y a votar por vuestra favorita!!! @andaluciaburgerchallenge 🔥 (Iremos algún día más el fin de semana, os agradecemos si nos recomendáis alguna más para probar 🫶✨) #AndaluciaBurgerChallenge #huelva #BurgerHuelva #hamburguesashuelva #mejorhamburguesa #muxoburger #verme #santodelito #comerenhuelva ♬ Pump It Up! - Dmitriy Sadovoi
"Por ejemplo, cuando la Feria de la Tapa la gente podía ver mi vídeo y servir de referencia para que las personas sepa un poco que elegir".
Aceptar dinero por colaboraciones con restaurantes
"No acepto dinero, porque no me considero una cuenta muy grande y no puedo garantizar una repercusión muy grande".
"Cuando me invitan, intento ser lo más objetiva posible y no decir que algo está bueno sino lo considero así".
¿Cómo elige un restaurante?
@huelvafoodie Hola Foodies ‼️ Hoy os traigo un plan gastronómico muuuy chulo 🔝. Fuí el otro día con mi familia y disfrutamos mucho de un paseo en barco por La Ría Carreras 🏞️ (esto es la zona de Isla Cristina, Isla Canela...) con la empresa @excursionesmaritimasislenas 🛥️ mientras degustabamos unas gambas 🦐 y vino del condado de Huelva 🩵 mientras nos daban una charla sobre la historia de la zona y la pesca. Pudimos ver algunas aves especiales de la zona 🐦 y pescadores trabajando en la zona 🎣. 📍Puedes coger el barco desde Isla Cristina o Islas Canela. ⌛El paseo es de 1/1'15h, todos los días del año en horario de mañana o tarde. 💸 12€ por la mañana o tarde. 15€ durante la puesta de sol. 🎫 Para reservar hacedlo mediante la web en la biografía de @excursionesmaritimasislenas ☑️ Nuestro patrón y guía fue Jesús, muy muy amable, el cual nos amenizó con sus explicaciones 📣. Su compañera nos repartió las gambas y el vino/refrescos (zumito para los niños). ☑️ El barco lleva música 🎵, puedes levantarte para hacer fotos y además hay algunos puntos en los que gira poco a poco para que tengas una visión panorámica de la zona 🛥️. ☑️ También hay aseos y acceso para personas con movilidad reducida ♿. Pars más detalles preguntadnos o a @excursionesmaritimasislenas 🤍 para repetir! #barcohuelva #excursiónbarco #gambasdehuelva #islacristina #islacanela #puntadelmoral #huelva #vinodelcondadodehuelva ♬ sonido original - HuelvaFoodie
"Tengo una pequeña lista de restaurantes y también estoy atenta cuando abre un lugar nuevo. También, hay veces que es un poco improvisado y que va cambiando dependiendo del vídeo".
Compaginar ser Foodie con otro trabajo
"Soy guía turística y estoy opositando, además de que me gustaría compaginarlo con seguir siendo foodie. Siempre con la idea de aportar algo a la provincia de Huelva y no viéndolo como un trabajo".
Claves para alguien que empieza en la creación de contenido
@huelvafoodie Hola Foodies ‼️ A solo 15 min de Huelva está THE GRILL @the_grill_2021 en San Juan del Puerto 📍. Un restaurante que mezcla lo tradicional con lo innovador y cuya carta nos sorprendió muchísimo!! 🔝 Pedimos 📝: 1️⃣ Ensalada ahumada (8,5€): Lechuga, tomate 🍅, salmón ahumado 🐟 cebolla crujiente y mermelada de fresa 🍓. No suelo pedir ensaladas porque me parece algo bastante básico pero este día me apetecía y acerté claramente. La cebolla le daba un toque crujiente, la mermelada dulce... Dándole un sabor muy bueno 🙌. 2️⃣ Albóndigas al caramelo (5,5€ media) 🍬: A simple vista parecen las clásicas albondigas pero tenían un toque dulcecito muy ligero del caramelo 🍯 que le iba muy bien, diría que son de las mejores albóndigas que he probado 👏 (Especialmente recomendado 🏆) 3️⃣ Gambón kataifi (12€): Gambón 🦐 frito envuelto en pasta oriental con base de verduras wok 🫑 y un poquito de soja. Para amantes de los sabores orientales 🇨🇳, la presentación nos pareció muy original como estaba cubierta por esa pasta crujiente. 4️⃣ Coulant de Baileys (4,5€) 🍫: Sabía a chocolate con un toque a Baileys, nunca lo habíamos probado de este sabor y fue todo un acierto (Especialmente recomendado 🏆). 5️⃣ Tarta de Bandy (4,5€) 🍰: Es un bizcocho muy popular de hace varias décadas que consiste en bizcocho, chocolate y mermelada de fresa 🍓. ✅ Tiene la esencia de un bar tradicional pero que han sabido innovar y crear nuevos platos 👩🍳. De hecho, cada semana hacen nuevas incorporaciones en su carta! ✅ Tiene barra, zona interior y un par de mesas altas fuera 🍴 ✅ Aúnque no las probamos, nos han contado que sus carnes son muy buenas, de hecho nos quedamos con ganas de probar también la milhoja de presa que tenía una pinta... Un lugar para volver y repetir! 🙌 Hasta la próxima Foodies!! 🤍 @the_grill_2021 #sanjuandelpuerto #restaurantesanjuandelpuerto #restauranteshuelva #comerenhuelva #comerensanjuan #moguer #trigueros #sanjuandelpuerto #huelva #huelvafoodie ♬ Cuban Mood - Schwartzburg
"Cuando empiezas es importante empezar haciéndolo como un pasatiempo y no pensando en lo que vas a llegar, ganar dinero o invitar".
"Con sinceridad y haciendo algo que disfrutas es la manera en la que la cuenta irá creciendo y la cosa irá yendo a más".
Objetivos a futuro
"Me gustaría centrarme en Huelva para que ese público pueda tener esos sitios a mano para disfrutarlo".
"Soy muy reivindicativa y estoy muy orgullosa de la provincia de Huelva. Por eso me gustaría seguir así dándole a conocer y que le sirva a la gente".
Posibilidad de hacer reseñas gastronómicas en los medios tradicionales
"No es lo que me gustaría en un principio, pero pienso que la experiencia y el bagaje que poseo ahora me serviría para hacerlo".
"Es importante ser cercano e intentar responder siempre a tu público de manera que interactúes con tu comunidad".
"No creo que sea importante tener una formación en sí, sino un poco de bagaje. A veces, es importante conocer el vocabulario de ciertas cosas y probar distintas cosas como por ejemplo si vas a un restaurante de sushi haber probado más".
